安龍白及，是貴州省黔西南布依族苗族自治州安龍縣的特產(chǎn)，也是備受贊譽(yù)的中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。它宛如一顆璀璨的明珠，閃耀在安龍縣的大地上，承載著當(dāng)?shù)鬲?dú)特的自然與人文印記。

安龍白及的外形極具辨識(shí)度，它呈不規(guī)則扁圓形或菱形，有2至3個(gè)分枝，恰似手掌一般，表面灰白色或黃白色，莖痕突起，以莖痕為中心，環(huán)繞著數(shù)個(gè)棕褐色的同心環(huán)紋，獨(dú)特的外形讓人過目難忘。它質(zhì)地堅(jiān)硬，不易折斷，斷面呈現(xiàn)出類白色且半透明的狀態(tài)，仿佛是大自然精心雕琢的藝術(shù)品。

安龍白及之所以能擁有如此獨(dú)特的品質(zhì)，離不開安龍縣得天獨(dú)厚的自然環(huán)境。安龍縣位于黔桂兩省區(qū)結(jié)合部，年均氣溫15.3℃，年均降雨量1256毫米，無霜期長達(dá)288天，四季如春，氣候宜人，素有“小春城”之稱。安龍白及的產(chǎn)地范圍涵蓋了安龍縣現(xiàn)轄行政區(qū)域，這里海拔高度在800米至1600米之間，土壤類型為黃棕壤，質(zhì)地為壤土或沙壤土，pH值在5.0至7.0之間，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.0%，為白及的生長提供了理想的條件。

在栽培技術(shù)方面，安龍白及有著嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和要求。它采用塊莖繁殖的方式，會(huì)挑選大小中等、芽眼多且無病的塊莖，每塊要帶有1至2個(gè)芽。種植時(shí)間通常在9月至11月，需制作寬110厘米至120厘米、高10厘米至15厘米的畦，畦面按行距30厘米、穴距25厘米、穴深10厘米的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植，每穴放入2至3個(gè)種莖，然后覆上細(xì)肥土或火灰土，并蓋土與畦面齊平。在生長過程中，6月至9月需要搭建高度為150厘米至180厘米的遮蔭棚，遮蔭率要保持在50%至60%。每年還需要進(jìn)行3次中耕除草，首次在苗出齊時(shí)，二次在白及生長旺盛期，第三次在8月至9月。施肥方面，每公頃每年要施腐熟農(nóng)家肥≥35噸，遇天氣干旱時(shí)要經(jīng)常澆水或溝灌，每次大雨過后則要及時(shí)疏溝排水。

采收加工也是確保安龍白及品質(zhì)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一般在栽種2年后的9月至10月進(jìn)行采挖，將白及塊莖挖出后，先在水中浸泡1小時(shí)，洗凈泥土，再除去須根。安龍白及的主要成分白及多糖、白及膠含量均在40%以上，品質(zhì)獨(dú)特，市場認(rèn)可度極高，是許多中藥材交易市場的標(biāo)準(zhǔn)收購產(chǎn)地。

安龍白及不僅外形獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良，而且具有極高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。近年來，安龍縣采取“科研院所+公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式，打造萬畝白及基地，構(gòu)建起了集品種研發(fā)、育苗組培、種植加工、產(chǎn)品開發(fā)于一體的全產(chǎn)業(yè)鏈條。截至目前，安龍縣白及種植已達(dá)1萬多畝，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。以安龍白及生態(tài)產(chǎn)業(yè)園為例，該園由安龍縣欣蔓生物科技有限責(zé)任公司投資建設(shè)，依托相關(guān)高校和科技團(tuán)隊(duì)的技術(shù)支撐以及國家相關(guān)項(xiàng)目資金支持，已規(guī)劃種植白及2680畝，建成了白及組培室、馴化大棚、科研樓、初加工車間等設(shè)施，年可加工白及干品達(dá)100噸以上。白及塊莖畝產(chǎn)約6000斤，按目前市場價(jià)格計(jì)算，每畝產(chǎn)值可達(dá)7萬至8萬元左右，為當(dāng)?shù)厝罕娡貙捔嗽鍪涨馈?

2017年12月29日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“安龍白及”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，這無疑是對(duì)安龍白及品質(zhì)和價(jià)值的高度認(rèn)可。如今，安龍白及已經(jīng)成為安龍縣中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的一個(gè)重要品牌，產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)效應(yīng)不斷增強(qiáng)。它不僅是安龍縣的一張?zhí)禺a(chǎn)名片，更是當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的重要支柱。

安龍白及，這一生長在安龍縣的瑰寶，憑借著獨(dú)特的自然環(huán)境、嚴(yán)格的栽培技術(shù)和卓越的品質(zhì)，在中藥材領(lǐng)域綻放著耀眼的光芒。相信在未來，安龍白及將繼續(xù)傳承和發(fā)展，為安龍縣的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和文化傳承做出更大的貢獻(xiàn)，讓更多的人了解和認(rèn)識(shí)這一獨(dú)特的特產(chǎn)，在中華大地乃至世界舞臺(tái)上展現(xiàn)出它的魅力與價(jià)值。