鐘山葡萄：中國國家地理標志產品。

在貴州六盤水的鐘山區，有一種水果因其獨特的口感和優良的品質而備受矚目，那就是鐘山葡萄。鐘山葡萄作為貴州省六盤水市鐘山區的特產，已被認定為中國國家地理標志產品，承載著這片土地的自然饋贈與人文底蘊。

【歷史淵源】

鐘山葡萄的種植歷史悠久，據記載，鐘山區種植葡萄可追溯到清光緒年間，當時這一帶就以野生山葡萄多而出名。相傳，鐘山區的上下鐘山原本由一名叫“鐘山”的黃蛟龍與黑蟒赤身血戰，后來黃蛟龍的頭和尾慢慢變成了兩座大山，村民們為紀念鐘山就把兩座山稱為上鐘山及下鐘山，而此地所產的葡萄也因此被稱為鐘山葡萄。

【生長環境】

鐘山區屬北亞熱帶季風溫暖濕潤氣候區，是“中國涼都”的城市中心，這里年平均氣溫13℃—14℃，極端最高溫度31.6℃，極端最低溫度-11.7℃，年均降水1182.8毫米，年均相對濕度81%，年日照時數在1253—1556小時，無霜期在230—298天，冬無嚴寒、夏無酷暑、雨量充沛、氣候宜人，為鐘山葡萄的生長提供了得天獨厚的自然條件。 此外，鐘山葡萄產區多在海拔1500—2000米的高原山地和丘陵地帶，產區無大型工業企業，空氣清新，良好的生態環境為鐘山葡萄優異的品質奠定了堅實基礎，同時，該地區氣候溫涼，減少了病蟲害的滋生，在葡萄果實發育期雨水充足，溫度適宜，使得鐘山葡萄果肉細嫩軟滑、多汁、酸甜度適宜。

【品種特點】

鐘山葡萄品種豐富，主要有巨峰、美陽、密莉和雨水紅等品種。其果實具有顯著的特點，果穗整齊，呈圓錐形或圓柱形；顆粒果粉厚、大小均勻；果皮較厚，呈深紅或紫紅色；果肉細嫩軟滑，汁多，酸甜適口，果香味濃。 從理化指標來看，雨水紅還原糖（以葡萄糖計）≥10.0%，總酸（以檸檬酸計）≤0.80%，可溶性固形物≥16.0%；巨峰還原糖（以葡萄糖計）≥10.5%，總酸（以檸檬酸計）≤0.70%，可溶性固形物≥16.0%。

【種植管理】

在種植方面，鐘山葡萄有著嚴格的要求。育苗采用扦插或嫁接育苗，選擇根系健壯、芽眼飽滿的苗木。栽植時間為每年11月底至次年2月底，密度≤3300株/公頃。每年5月至6月進行套袋，套袋袋子大小統一、底部兩側各設一個通氣孔。在水肥管理上，每年每公頃施腐熟有機肥≥25噸，采收前20天停止灌水。

【產業發展】

2013年，鐘山區強力推進農業園區建設，提出多項舉措促進葡萄產業發展，2014年，鐘山精品葡萄產業土地流轉已達到了20公頃，并利用現代農業科技園的引種試驗選育功能，推廣種植優良品種，帶動周邊農戶種植優質果樹。2015年，鐘山區葡萄種植標準化示范區通過省級驗收，同年還獲得貴州省中央財政現代農業生產發展資金精品果業項目資金支持，將大河鎮打造成農業觀光、鄉村精品旅游精品路線，實現農旅融合發展。2017年，鐘山區已栽種葡萄近5000余畝。

【營養價值與食用建議】

鐘山葡萄不僅口感上佳，還具有豐富的營養價值，內含豐富的維生素、礦物質、類黃酮等營養成分。不過，食用葡萄也有一些注意事項，糖尿病患者和便秘患者應適量食用，陰虛內熱、津液不足者、肥胖之人也不宜多吃，女性在懷孕期間吃葡萄也要注意適量。此外，吃完葡萄后要記得漱口，因為葡萄中的發酵糖類對牙齒有較強的腐蝕性，而且吃完葡萄后不能立即喝水，否則容易引起腹瀉。

貴州六盤水鐘山葡萄以其獨特的品質、豐富的營養和悠久的種植歷史，成為了六盤水市鐘山區的一張亮麗名片。它不僅是當地果農的致富果，更是人們品嘗自然美味、感受地域文化的重要載體，相信在未來，鐘山葡萄將繼續在這片土地上綻放光彩，為更多人帶來甜蜜與享受。