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| 單位名稱: | 貴州亮歡寨餐飲娛樂管理有限公司 |
| 網(wǎng)站名稱: | 《貴州亮歡寨餐飲娛樂管理有限公司》更新時(shí)間：2025/11/16 10:54:01 |
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| 網(wǎng)址URL: | |
| 辦公地址: | 貴州省凱里市城西路98號(hào) （郵編:556000） |
| 電話傳真: | 0855-8601020、8602999 |
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| 服務(wù)QQ: | [ 暫無貴州亮歡寨餐飲娛樂管理有限公司的QQ號(hào)碼 ] |
| 網(wǎng)站備案: | 黔ICP備16008688號(hào)-1 |
| 相關(guān)簡(jiǎn)介: | 貴州亮歡寨餐飲娛樂管理有限公司始建于1986年，是一家集苗侗傳統(tǒng)美食經(jīng)營(yíng)、民俗技藝傳承、酸湯研發(fā)生產(chǎn)、民族文化展示、原生態(tài)種(植)、養(yǎng)(殖)為一體的餐飲企業(yè)。公司秉承“傳承苗侗民族特色餐飲文化，倡導(dǎo)綠色生態(tài)健康快樂飲食”的經(jīng)營(yíng)理念，創(chuàng)新地繼承和弘揚(yáng)了苗家傳統(tǒng)的原生態(tài)酸食文化，致力于保健和養(yǎng)顏的原生態(tài)“苗家酸湯魚”系列自主品牌開發(fā)，先后獲得“中國馳名商標(biāo)”、“中國飲食品牌名店”、“中華餐飲名店”、“全國營(yíng)養(yǎng)健康型餐飲名店”、“貴州非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目傳承保護(hù)示范基地”、“貴州省著名商標(biāo)”、“貴州老字號(hào)”、“貴州省服務(wù)業(yè)名牌”、“貴州綠色飲食企業(yè)”、“貴州省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“貴州省文化產(chǎn)業(yè)示范基地”、“貴州旅游定點(diǎn)單位”、“游客喜愛的貴州旅游商品”、“中國健康餐飲（火鍋）品牌示范企業(yè)”、“貴州綠色農(nóng)產(chǎn)品品牌形象標(biāo)識(shí)企業(yè)”、“2018精準(zhǔn)扶貧獎(jiǎng)”等多項(xiàng)殊榮，酸湯菜品寫進(jìn)了北京釣魚臺(tái)國宴的名錄。憑著30多年的不懈努力，苗家酸湯已經(jīng)走出大山，成為貴州的一張亮麗名片。 三十多年來，在創(chuàng)始人吳篤琴女士的帶領(lǐng)下，公司從一個(gè)名不見經(jīng)傳的街邊餐飲小店發(fā)展成為響譽(yù)海內(nèi)外擁有9000余萬資產(chǎn)、3家下屬企業(yè)、十六家直營(yíng)店、千余名員工的知名餐飲企業(yè)。吳篤琴女士將傳承千年的苗家酸湯搬上宴席，成為把酸湯由老百姓的民間家居菜品變?yōu)椴惋嬳?xiàng)目的第一人；通過餐飲這個(gè)窗口讓消費(fèi)者認(rèn)識(shí)貴州酸湯，用一鍋“酸湯魚”把貴州的酸湯推向全中國，打造的“亮歡寨酸湯魚火鍋”品牌被授予“中國名火鍋”稱號(hào)，獲得中國美食節(jié)“金鼎獎(jiǎng)”，并作為貴州唯一飲食品牌參加上海世博會(huì)，獲得單品銷量冠軍；2017年代表黔東南州非遺美食參加央視《魅力中國城》比賽。山東衛(wèi)視、江西衛(wèi)視、廣東衛(wèi)視相繼到公司專題采訪，2018年春節(jié)被《舌尖上的中國（3）》收錄播出，將“亮歡寨酸湯魚”鮮活地呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前，給人留下深刻印象，吳篤琴女士也分別獲“品牌中國·年度人物”、“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目傳承人”、“食品行業(yè)品牌年度人物”、“全國擁軍優(yōu)屬先進(jìn)個(gè)人”、“中國黔菜研究開發(fā)貢獻(xiàn)大獎(jiǎng)”“中國健康餐飲（火鍋）風(fēng)云人物”、“中國食品行業(yè)40年改革先鋒人物”、“創(chuàng)新中國·優(yōu)秀企業(yè)家”等稱號(hào)。 酸湯在餐飲界的影響力越來越大，經(jīng)中國食品協(xié)會(huì)的品味和評(píng)定，貴州的酸湯火鍋底料、內(nèi)蒙古的涮羊肉火鍋底料及重慶火鍋底料被列為全國三大特色火鍋底料；中國烹飪協(xié)會(huì)命名凱里市為“中國酸湯美食之都”，這些榮譽(yù)的獲得與吳篤琴多年來對(duì)酸湯不遺余力的推廣是分不開的。她也是第一個(gè)把民族文化和餐飲業(yè)、餐飲業(yè)與生態(tài)旅游結(jié)合起來的第一人，如今她創(chuàng)造的酒店攔門酒、高山流水敬客人、晚宴民族歌舞表演風(fēng)靡中華大地。 公司凱里總店經(jīng)營(yíng)面積12000平方米，有大小包房28個(gè)，大廳、小廳各一個(gè)，一次可以接待1000多人就餐，從酒店稱謂到包房名稱，從建筑風(fēng)格到內(nèi)裝格調(diào)，從迎賓禮節(jié)到歌舞服飾，處處彰顯苗侗民族特色文化的魅力，讓人親切體驗(yàn)到苗鄉(xiāng)侗寨及其民族文化。 公司建立了自己的種(植)、養(yǎng)(殖)基地，采取原生態(tài)方式種植、養(yǎng)殖，生產(chǎn)綠色環(huán)保、生態(tài)有機(jī)的食材，配送各直營(yíng)店，讓消費(fèi)者吃上放心食品。 公司投資3800萬元，建成年產(chǎn)1萬噸酸湯產(chǎn)品生產(chǎn)線，通過了SC認(rèn)證，采用祖?zhèn)鳌八釡夏浮泵胤剑勚啤傲翚g寨”牌紅酸湯、白酸湯、魚醬酸系列產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了酸湯釀制質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化，產(chǎn)品配方營(yíng)養(yǎng)化、加工生產(chǎn)規(guī)模化、經(jīng)營(yíng)管理規(guī)范化，解決了苗家酸湯小作坊生產(chǎn)與酸湯產(chǎn)業(yè)規(guī)模化經(jīng)營(yíng)的矛盾，為酸湯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，成為促進(jìn)貴州酸湯產(chǎn)業(yè)與苗族餐飲文化同步發(fā)展的帶頭人。 貴州省科技廳在公司建立了“貴州省傳統(tǒng)發(fā)酵食品工程技術(shù)研究中心”、“貴州省酸湯產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟”，圍繞酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，聚集省內(nèi)外大專院校、科研院所，種植基地等資源，聯(lián)合開展技術(shù)攻關(guān)，破解酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)瓶頸，注重傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技的結(jié)合，與華南理工大學(xué)、江南大學(xué)、北京聯(lián)合大學(xué)、貴州大學(xué)、西南大學(xué)、貴州醫(yī)科大學(xué)、邵陽學(xué)院等大專院校達(dá)成科技合作協(xié)議，作為學(xué)校的科研實(shí)習(xí)基地，科技支撐得到保障，公司有技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)，發(fā)明專利24件。 凱里總店：0855-8601020 地址：貴州省凱里市城西路98號(hào) 貴陽沙沖路店：0851-85778668 地址：貴陽沙沖路 貴陽飛山街店：0851-85288188 地址：貴陽市云巖區(qū)飛山街50號(hào) 貴陽曹狀元街店：0851-85860188 地址：貴陽市中華南路曹狀元街6號(hào) 貴陽廟沖路店：0851-83820888 地址：貴陽南明區(qū)花溪大道廟沖路1號(hào) |
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